商務人士的宴請禮儀

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課程大綱

第一篇章：中餐宴請

第一單元： 吃的明白-商務宴請的作用與目的

思考： 飯局有哪些作用？

第二單元： 吃的講究——商務宴請的邀約與設計

1、約飯有道——為何吃

請誰吃

如何請

2、設計有方——吃什么

商務宴請的規劃與準備

第三部分：吃出滿意度——商務宴請中的點菜藝術

1、點菜的第一原則：對人下菜

2、點菜的第二原則：合理搭配

3、點菜的困惑：誰可以點菜。

4、你不知道的點菜識人術

特別單元：你是吃貨還是美食家？

第四部分：吃出優雅和格局——讓吃相對得起你的身份

1、 得體的儀態——宴會場合不同，形象不同

2、 保持良好的餐桌風度—餐桌上的基本規矩

3、 優雅的用餐——正確使用餐具

4、 展現你的——坐到正確的位置上

5、 談吐有方——聊什么，不能聊什么

6、 送客有心——局散情不散

第五部分：無酒不成宴—喝多不如喝好

1、 白酒是文化

2、 誰點酒，誰開酒，誰敬酒

3、 勸酒有學問，拒酒有門道

4、 酒桌上的禮儀與規矩

5、 酒桌識人術

第二篇章：西餐宴請

第一部分：認識西餐——西餐的文化與淵源

西餐的特色

西餐的種類

第二部分：品味西餐——西餐的吃法與講究

認識餐具

西餐菜單

正餐的講究

紅酒之美

茶與咖啡

第三部分：西餐禮儀——赴宴禮儀

遵守時間

遵守要求

注重形象，打扮得體、吃的高雅

第四部分：吃出魅力——好心態最關鍵

尊重、欣賞，遵從，但不需要諂媚