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葡萄酒品鑒與做個魅力優雅的社交女神

葡萄酒品鑒與做個魅力優雅的社交女神

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課程大綱:
一、認識不同的葡萄酒風格
1、?葡萄酒的風格類型
2、?起泡葡萄酒和甜酒
二、正確飲用葡萄酒禮儀
1、?葡萄酒的最佳飲用溫度
2、?醒酒器的使用方法及醒酒時間
3、?開瓶器的類型及使用方法
4、?酒杯選擇及握杯方式
5、?開酒、倒酒、碰杯禮儀
三、葡萄酒品鑒技巧
1、?葡萄酒品鑒的基本原理—人的味嗅覺感知系統
2、?看:顏色、氣泡、掛杯、沉淀
3、?聞:香氣鑒賞方法及描述語言
4、?嘗:口感及回味
5、?品:葡萄酒質量評估標準
四、葡萄酒品嘗練習(酒品根據老師的建議企業自行準備)
1、?白葡萄品種:?霞多麗Chardonnay、長相思Sauvignon?Blanc、雷司令Reisling
2、?紅葡萄品種:赤霞珠Cabernet?Sauvignon、美樂Merlot、西拉Syrah、黑比諾Pinot?Noir
五、世界葡萄酒產區及各國酒標識別
1、?舊世界產區介紹及酒標識別
2、?新世界產區介紹及酒標識別
六、葡萄酒與美食搭配
1、?食物五種基本味道對葡萄酒的影響
2、?葡萄酒與配餐的基本原理
3、?配餐經典案例
4、?配餐禁忌

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