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商務宴請禮儀培訓

商務宴請禮儀培訓

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課程大綱

<一> 禮貌地發出或拒絕邀請
第一講 《萬事俱備只欠“邀請”》

一、 在正式邀約的諸多形式當中,規格高、商界人士常用的是請柬邀約

二、 在商務交往中所采用的請柬大多是橫式請柬

(案例分析)
第二講 《拒絕不是隨便說說而已》

一、 拒絕之前顧及對方的面子,考慮對方的感受,拒絕不等于置他人于尷尬境地。

二、 找到訣竅再說“不”,讓拒絕有理有據。

(案例分析)
<二> 招待好前來赴宴的客人
第一講 《熱情迎賓并自然傾談》

一、迎賓儀式:

(1)賓主雙方熱情見面

(2)向來賓獻花

(3)賓主雙方其他人員見面

(4)主人陪同來賓與歡迎隊伍見面

二、掌握迎賓對象基本信息

三、制定具體計劃

(案例分析)
第二講 《避免令赴宴者尷尬出丑》

二、迎賓重要的五項內容:

(1)方式

(2)人員

(3)時間

(4)地點

(5)交通工具

三、迎賓工作中的細節:

(1)迎賓前

(2)迎賓時

(案例分析)
第三講 《敬酒禮儀不可不懂》

一、 干杯的時候

二、 與不同人喝酒、飲不同的酒時

(案例分析)
<三> 做一個有修養的赴宴者

第一講 《赴宴前禮儀盡在掌握》

一、 接到邀請后應及時告知邀請者是否能夠準時赴宴

二、 其他注意的事項

(案例分析)
第二講 《赴宴中的席間禮儀》

一、 赴宴中的進餐禮儀

二、 入席后,何時開始進餐要看東道主

三、 西式宴會中的禮節

四、 宴會結束時的禮儀

(案例分析)
第三講 《宴會結束后如何離席》

一、 如何有禮貌地提前退席

二、 不要多嘴詢問其他人是否要跟你一起中途退席

三、 退席后要注意的事項

(案例分析)
<四> 吃中餐的學問:吃絕不是唯一目的
第一講 《了解席位安排避免喧賓奪主》

一、 為了避免出錯,起碼要掌握一般性的宴會座次規則

二、 三桌或三桌以上宴請的桌次安排

三、 少于5人的便餐位次安排原則:

(1)面門為上

(2)右高左低

(3)中座為尊

(4)例外原則

(案例分析)
第二講 《在飯局中正確使用餐具》

一、 遵守八禁忌,正確使用筷子:

(1)夾一筷子菜不要過多

(2)不要在菜里亂攪,或者專門挑出自己喜歡吃的

(3)筷子夾菜途中不要刻意停留甩湯汁

(4)筷子不能放到湯盆里來回涮

(5)不可用嘴使勁吸筷子上的鹵汁

(6)不可用筷子取代牙簽來清潔牙垢

(7)不可用筷子指向他人或事物

(8)不可用筷子敲碗

二、 正式場合吃東西時,正確對待口中雜物,嘴巴也要美觀大方

(案例分析)
第三講 《餐桌勸酒從容有禮》

一、 喝酒要看個人意愿,如果對方真有難處,不要強求

二、 不同的民族與著不同的飲酒文化

(案例分析)
<五> 正確地運用禮儀,愉快地享用西餐

第一講 《西餐座次應該如何安排》

一、 席位排列的規則:

(1)按照距離定位

(2)以右為尊

(3)面門為上

(4)交叉排列

二、 單獨房間里的座次安排

(案例分析)
第二講 《提前了解餐具禮儀不出“洋相”》

一、 國家不同,用餐禮儀小有差別,如果不知道就效仿對方的做法

二、 會吃西餐并不是會使用餐具就可以,學習常規西餐禮儀,確保萬無一失

(案例分析)
第三講 《掌握西餐進餐禮儀的8個細節》

一、 香水不易過濃

二、 女士出席隆重晚宴時,要避免戴帽子及穿高筒靴

三、 餐具或餐巾掉地上,千萬不可趴下身撿,請服務員補齊即可

四、 如因食物塞進牙縫感到不適,到洗手間處理

五、 不要對有異物的菜肴大呼小叫,應保持淡定用餐巾把異物挑出來放一邊

六、 不可揮舞著刀叉說話

七、 在用餐時不能吐東西

八、 女士應在用餐前到洗手間將先前涂抹的口紅擦掉

(案例分析)

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