酒店餐飲業財務實務培訓

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課程大綱

1、怎樣理解財務核算體系？如何使財務核算符合管理會計的要求？
2、怎樣梳理酒店餐飲業的經營業務體系、流程、以及核算和內控的節點？如何使財務核算體系與經營業務一致？做到業財融合？
3、怎樣搭酒店餐飲業的財務核算體系？尤其是集團型的企業和連鎖經營企業的財務核算體系該如何搭建，才能方便企業的經營管理？
4、如何匹配核算體系設置會計核算帳套？規則和方法是什么？
5、如何設置核算體系里面的項目輔助核算、部門輔助核算？以使核算與業務管理相融合？
6、如何統一酒店餐飲集團的核算規則？包括有哪些內容？
7、酒店餐飲業的核算內容有哪些？方法是什么？如何使核算起到對經營管理的監督作用？
8、酒店餐飲業的核算需要哪些基礎工具（單據和表格），如何設計才能既能如實準確地記載數據，又能通過數據的填寫起到制約管理作用？
9、酒店餐飲業會計核算的基礎分類包括哪些？怎么分類才能既適合經營管理的需要，又能滿足分析的需要，并便于核算工作的開展？
（包括：食材原料的分類、收入項目的分類、成本項目的分類、費用項目的分類、經營管理部門的分類、公司資產的分類等）
10、酒店餐飲業的會計核算科目怎么設置？尤其是明細科目怎么設置，如何使會計科目與實際業務保持一致？會計科目編碼怎樣設計？
11、酒店餐飲業的成本核算與其他行業有何不同？怎樣核算才能如實準確地反應酒店餐飲的真實成本？
11、特殊的酒店餐飲業核算事項的賬務處理方法（如打折、贈送、會員卡、團餐等）
12、酒店餐飲業的內部管理報表有哪些？如何進行設計，才能滿足實際管理工作的需要？