酒店集團化管控與運營創新

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【課程大綱】：
第一章節 集團化酒店管理者必備的職業素養
一、酒店管理者應突破的4大思維障礙
1、相信世界總是很復雜
2、相信沖突是必然的
3、都有歸罪于外傾向
4、認為自己已經知道
二、酒店集團化管控必備的5大管理意識
1、責任意識
2、效率意識
3、質量意識
4、成本意識
5、危機意識
三、集團化酒店人必備的8大職業素養
1、企業形象代表
2、責任重于泰山
3、統籌思維精細
4、職業操守過硬
5、情緒收放*
6、時間觀念第一
7、沒有危機是*危機
8、科學“自私”

第二章節 酒店集團化管控之道
一、集團化酒店3大管理戰略
1、一個核心目標：滿足客戶需求，實現企業利潤
2、兩大類圖：經營管理流程和組織機構功能
二、如何建立現代酒店集團化管控機制
1、規范戰略及制度、規章制度
2、明晰業務流程，善于抓主要矛盾
3、集團化責權利關系建立方法
1）領導問責機制建立方法
2）危機處理機制建立方法
3）權責一致機制建立方法
4、集團化管控模式建設方法
三、酒店集團化管控必備的3大原則
內斂、雙贏、尊重
四、酒店集團化管控必備的7大規則
1、對直接上司
2、上司對下屬
3、二線對一線
4、責權一致
5、目標方法一致
6、溝通協調
7、管理與經營
五、酒店集團化管控溝通協作技巧
1、如何建立4大工作溝通機制
2、如何建立高效組織協作機制
3、如何建立跨部門交集協作
5、如何化解組織關系矛盾沖突
1）建立信任氛圍；2）允許良性沖突；3）堅定不移行動；4）彼此負責
6、如何培養團隊協作精神

第三章節 酒店集團化運營創新之道
一、酒店集團化運營發展策略創新辦法
1、精準戰略定位，經營定位
2、聚焦產品核心，打造核心產品與爆品
3、提升品質—從價格競爭到價值競爭
4、市場分析與制定激勵機制
5、建立最適合自身企業的持續贏利模式
二、集團多元化發展的創新途徑
1、微利時代，多元化發展途徑選擇
2、多元化經營創新的5種方法
3、多元化酒店互動經營方法
4、如何將同樣的產品賣出差異與文化
四、集團化酒店忠誠顧客培養與管理
1、如何有效落實4類顧客管理機制
顧客意見；顧客滿意度；服務問題；顧客獎勵
2、散客、常客、團隊、會員顧客的管理方法
顧客認知大會；會員顧客聯誼會
3、如何做好會員營銷，以會員形式鎖住核心客戶
4、如何讓常客和“局外人”為你宣傳
5、忠誠顧客回訪與維護技巧