食品安全標準解讀與監管要務

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【課程大綱】
第一講食品安全標準解讀要點
1、食品安全標準原則解讀
2、新版標準結構框架解讀
3、食品安全標準要求解讀
4、新舊版標準變化對照解讀（案例）
5、新標準重點內容要點解讀（案例）
6、食品安全管理程序解讀（案例）
7、各小組互動交流理解

第二講食品安全法和監管要點
1、食品安全戰略－農田到餐桌
2、食品安全管理面臨的挑戰
3、食品藥品不良品事件案例（案例）
4、*食品安全法修改亮點（案例）
5、食品安全法監管要求解讀（案例）
6、食品安全法監管處罰要求（案例）
7、食品安全法實施條例解讀（案例）
8、各小組互動交流理解

第三講食品安全市場監管法寶
1、食品安全法實施細則解讀
2、食品安全監管的工作方法（案例）
3、食品安全監管的工作制度（案例）
4、食品安全監管的事項禁令（案例）
5、食品安全監管的執行要求（案例）
6、食品安全監管的法定職責（案例）
7、食品安全日常監管的信息（案例）
8、食品安全事故的報告和處理（案例）
9、食品安全監管的流程和工具（案例）
10食品安全監管的措施和案例（案例）
11、各小組互動交流研討和理解

第四講食品安全標準監管實訓
1、食品安全標準監管實訓要求（案例）
2、食品安全標準監管實訓測試（案例）
3、食品安全監管感悟和體會（案例）
4、各小組互動交流研討和理解
5、食品安全標準總結和小組PK點評