商務西餐禮儀培訓

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課程大綱：
一、西餐概述
1、何謂西餐
2、西餐的分類
-按國家分
-按時段分
-按正式程度分

二、西餐文化
1、宴請的藝術
-吃飽
-吃特色
-吃環境
-吃文化
2、西餐文化6個M
-“Menu”菜譜
-“Music”音樂
-“Mood”氣氛
-“Meeting”會面
-“Manner”禮節
-“Meal”食品

三、商務西餐的邀約與訂餐
1、邀約的技巧和應邀的禮儀
2、預約訂餐
-宴請地點的選擇
-桌位的選擇

四、商務西餐的形象規范
1、女士著裝禮儀
-如何得體參加商務宴請
2、男士著裝禮儀
-穿西裝的十大誤區
-何謂著裝要求
3、儀表修飾
-女士、男士、發型
4、*原則
-如何區分時間、場合、場所

五、商務西餐的用餐禮儀
1、餐前禮儀
-迎接和介紹的禮儀
-座次的安排
-入座的講究
-點餐的學問
-飲酒與食物的搭配
2、上菜的次序
-頭盤
-湯
-副菜
-主菜
-配菜(蔬菜類)
-甜品
-飲料
3、如何使用餐巾
-用餐中和用餐后
4、如何使用餐具和酒具
-如何選對刀、叉、匙
-如何選對酒杯
5、宴請席間談話
-想談大事、必先聊小事
-危險的交談范圍
-談話的禮儀和技巧
6、如何付小費
7、自助餐的禮儀
-自助餐進食原則
-自助餐禁忌