海底撈管理大起底，你為嘛學不會？

（節選自交廣國際管理咨詢專家團胡一夫老師《海底撈管理之道》講義）

在傳統的管理學中，企業管理者很少從人的情感、心理方面來進行管理。而以人本主義為基礎的現代管理學認為，人是企業的首要資源，如何管理“人”是管理學的核心。從物質和精神兩方面都給予員工激勵，將極大程度地提高企業效率。

我們都熟知海底撈企業管理的成功案例。海底撈的客戶服務首屈一指，員工敬業又拼命，這背后就是有效的激勵機制將員工的主觀能動性發揮到了極致。

海底撈的服務態度在中國中餐品牌中排名第一，海底撈的服務成為極致服務和就餐體驗的代名詞，被同行所追隨和模仿。而張勇卻說：我們的核心競爭力從來都不是服務，人力資源體系至關重要，把人力資源體系打造好將成為海底撈的核心競爭力之一，你把員工當自己人，員工把客戶當親戚!

交廣國際管理咨詢專家團胡一夫老師（微信18749492090）百度搜索“交廣國際管理咨詢”，點擊進入官網www.ftyjxsb.com留言，贈免費公開課名額！胡老師總結了以下五點：

一、晉升通道

海底撈為員工設計好在本企業的職業發展路徑，并清晰地向他們表明該發展途徑及待遇。在海底撈，尊重與善待員工始終被放在首位。海底撈員工都住在統一的員工宿舍，宿舍有專門人員管理、保潔。海底撈實行“員工獎勵計劃”，給優秀員工配股，還鼓勵員工積極為企業提供建議，只要合理都會被采納。這些激勵措施既滿足了員工的基本需求同時也滿足了他們的尊重需求與自我實現的需求，激發了員工的主人翁意識。

二、員工創新

海底撈還特別鼓勵員工創新，有專門的部門對創新進行管理與反饋。創新有分級標準，同時還對應一定的創新獎金，而且也與晉升掛鉤。公司還規定，每個員工每個月必須有5個以上的建議，好的建議也會被采納。海底撈秉承著用雙手改變命運的理念，留下來一大批敢想敢做敢承擔責任的新生代員工。

三、制度創新

大約在2014年，2015年的時候，海底撈對制度進行了梳理，發現有300多個制度。但我們的店長、服務員大部分來自農村，學歷不是特別高，這種情況下讓他們怎么能夠記得住才能做得到呢？制度的創新蠻重要。于是我們把制度當時進行了分類，300多個制度分成ABC，C類一類有200多個，后來說既然是C廢除了，B有將近100個，后來想想既然是B也廢除了，于是海底撈最后只有20個A級制度，要求所有的店長倒背如流，只要參加海底撈培訓要當店長的必須要背默寫的。

四、制度管理

2013、2014年海底撈內部推四句話：制度化管理、流程化操作、數據化考核、跟蹤式監督，開始做這樣的事情。到目前為止這個工作還在做，就是不斷地標準化、制度化的過程，這個過程當中確實會遇到各種各樣的挑戰，比如說我們前期寫的制度確實一看第一頁目的，第二頁背景，寫到第三頁的時候開始說正文，我們的員工說看不懂，后來說能一個字表達的就不用兩個字，能一句話絕對不用兩句話，后來發現真正的專業是讓小學生都看得懂才叫專業。

五、品牌形象

海底撈因管理而聞名，而樹立了非凡的品牌形象。可見，有效的激勵機制不僅能夠幫助企業最大限度地留住人才，還能成為企業品牌形象塑造的助推器，是公眾考量企業的重要因素之一。