酒店管理技能與執行力培訓

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【課程綱要】

第一部分 酒店管理的行業環境

酒店營運流程圖

一、酒店管理現狀

1、案例1：酒店020行業迎來**時代

1、酒店、餐飲管理的問題分析

2、酒店管理的問題分析

二、酒店管理與創新策略措施

1、餐飲業態劃分

三、酒店、餐飲管理信息化與互聯網思維

案例2：雕爺牛腩網絡營銷：用戶體驗至上

四、酒店、餐飲管理的發展趨勢

五、酒店、餐飲管理的發展趨勢
第二部分 酒店中高層管理技能

一、我們的價值在哪里

1、如何在工作中成就自己？

2、顧客是誰？我們是誰?

3、顧客是誰？我們是誰?

4、學員互動：想一想，我們是誰？

5、我們的管理目標是什么？

6、我們心目中的管理者？

7、管理者的六大角色

8、管理者的六大角色之一

1）管理溝通者

二、管理者的六大角色之二

1、士氣激勵者

2、士氣激勵者

三、管理者的六大角色之三

員工培訓者

四、管理人的六大角色之四

目標實現者

五、管理人的六大角色之五

標準督導者

六、管理人的六大角色之六

1、經營分析者

2、人力資源管理

3、員工管理的態度是什么？

4、核心團隊的核心是什么？

5、管理人員被誰需要？

6、我們都有困惑

7、訓練：工作中的結果和任務

8、學員思考題：為你的部門設計一次比賽
第三部分 目標管理與績效考核

一、發展導向的績效管理-目標管理

二、目標管理的構成

三、制定目標的“聰明”原則

四、明確具體的

五、可衡量的

六、現實的

七、學員練習
第四部分 管理人員執行力提升

一、個人成長發展管道

１）中基層管理者的技能需求

二、執行力管理的定義

三、執行力管理的功能

四、什么是有效的執行力管理

五、執行力管理均從時間管理開始

六、分析時間的運用

七、有效利用時間的方法

八、定期檢查可以產生良性循環

九、自我管理的三要素

十時間——人生有限的資源

十一、結語 有效執行力管理的修煉