餐飲中層訓練系統培訓

餐飲中層訓練系統培訓課程/講師盡在餐飲中層訓練系統培訓專題,百度搜索“交廣國際管理咨詢”餐飲中層訓練系統培訓公開課（免費試聽）北上廣深等地開課！專家微信18749492090，講師手機13810048130。

【課程大綱】：

 
第一章 互聯網時代中層卓越蛻變的自我修煉

一、新常態下餐飲中層管理思維創新

1、如何克服4大餐飲管理思維障礙

2、建立新時代餐飲管理必備的6大思維

二、中層管理者職業化高效工作要領

1、職業化高效工作風格標準

2、中層如何突破高效工作必過的4關

3、如何成為上司的黃金搭檔

三、中層管理者管理溝通水平訓練

（一）中層指令指正、請示匯報技巧與演練

（二）例會主持、周會參會技巧與演練

（三）上下級、跨部門組織溝通技巧與演練

1、如何與上司溝通

2、如何進行跨部門溝通

3、如何與下屬溝通
第二章 互聯網時代部門團隊激勵管理的能力提升
一、90、95后員工獨特性管理辦法

1、如何成功打造“親情式”餐飲組織氛圍

2、如何打造快樂、感恩、學習、競爭團隊

3、降低員工流失率的秘訣

二、新老員工快速傳幫帶的實用方法

三、快速打造服務精英的6大秘訣

如何從理念、語言、行為方面快速打造

四、提高員工工作效率的8大實用方法

五、消除老員工工作倦怠與不良情緒的方法

六、如何管理好團隊中的各類型成員

1、如何管理公開頂撞、自負專才、有“后臺”的、群體領袖、業績好的刺頭、“老油條”

2、如何破解法不責眾、部門內幫派、說一套做一套、平行部門不配合、本位主義

第三章 互聯網時代日常管理執行的能力提升
一、餐飲中層的5大日常管理要務

二、餐飲中層如何進行目標計劃管理

1、如何科學的設定目標和可行性計劃、如何落地執行

3、制定月、周計劃與工作日志執行表單

6、如何保證部門工作的高質與高效

三、餐飲中層如何進行工作流程管理

1、創立一套高效實用的管理復制工具

2、從組織為核心轉變到以流程為核心

3、現場管理包括三個現場：1)準備現場，2)營運現場，3)收市現場

四、部門高效協作機制建設實用方法

五、餐飲中層高效執行的控制

1、執行誤區剖析與應對辦法

2、人員管理監督的5種方法

3、工作進度管理控制的5種方法

4、如何有效執行員工服務高壓線

第四章 互聯網時代部門運營水平的提升

一、如何依據數字進行經營管理分析

二、競爭對手調查、分析的具體方法

三、客戶需求調查、分析的具體方法

四、營運數字化8大指標管理方法

五、客戶數字化6大指標管理方法

六、產品數字化5大管理策略

七、成本量化績效考核，明確績效控制方法