餐飲店保潔師認證培訓

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交廣國際內訓特色:
運用國際室內體驗式課程教學七步模型進行課程設計
運用交廣國際室內體驗式管理培訓道具進行互動教學
運用當前世界500強企業或結合行業現實案例進行分享
課程以學員為中心，而非講師為中心，倡導“做中學”
課后設計學員個人行動方案，幫助企業驗證學習效果
管理培訓工具課程包可留在企業重復使用，賦能于人

課程背景
【課程背景】衛生對一家企業的整體形象以及環境塑造起著決定性作用，對人體健康最為核心，
作為一家企業的保潔工作崗位，由于工作特性所決定，其從業人員整體出現年齡較大，文化素養較弱，從業人員對工作本身的職業認知不強。
因此，企業對于保潔崗位人員的職業化素養與專業技能打造顯得尤為重要，專業的保潔人員不僅工作效率高，職業化操作過硬，工作質量高，且在設施設備，工具維護保養方面更為出色，可以為企業減少不必要的成本浪費與消耗，同時也能最大限度降低因人為因素所帶來的環境與設施工具破壞和損耗。
本課程從從業人員的基礎素養打造，職業化認知以及職業化心態打造，使從業人員改變從業觀念，建立自信，正確認知行業與崗位，同時進行專業操作培養，達到高效能，快節奏，質量高；在講求團隊協作的框架下，努力追求團隊協作效能，通過企業基礎保障工作而展現企業整體管理能力水平。
課程大綱

作為一家企業的保潔工作崗位，由于工作特性所決定，其從業人員整體出現年齡較大，文化素養較弱，從業人員對工作本身的職業認知不強。
因此，企業對于保潔崗位人員的職業化素養與專業技能打造顯得尤為重要，專業的保潔人員不僅工作效率高，職業化操作過硬，工作質量高，且在設施設備，工具維護保養方面更為出色，可以為企業減少不必要的成本浪費與消耗，同時也能**大限度降低因人為因素所帶來的環境與設施工具破壞和損耗。
本課程從從業人員的基礎素養打造，職業化認知以及職業化心態打造，使從業人員改變從業觀念，建立自信，正確認知行業與崗位，同時進行專業操作培養，達到高效能，快節奏，質量高；在講求團隊協作的框架下，努力追求團隊協作效能，**企業基礎保障工作而展現企業整體管理能力水平。【課程對象】企業全體保潔人員、保潔管理人員【授課方式】內容講授（45%） 案例分析（15%） 視頻分析（5%） 情景模擬（5%） 故事游戲（5%） 學員研討（5%） 分享互動（5%） 現場訓練（5%） 室內拓展（10%）【課程特色】獨創從理念到方法、行動上啟發學員積極思考與互動，理論清晰化的同時，注重實用效果；
以豐富的案例貫穿，運用直觀的圖表、視頻，布置由淺入深的當場練習，利于學員當場吸收與應用；
講授生動詳實，穿插管理故事和游戲，使學員獲得管理的啟發，提升管理技能，輕松又有收獲。【課程收益】
提升保潔員工作認知與職業化意識；
提升保潔員職業化素養；
改善保潔員不良工作習慣，提高工作效率；
掌握專業日常保潔操作技能；
掌握清潔劑配比標準與用品工具維護保養方法。【內容大綱】
**部分：餐飲職業化塑造的基礎
一、保潔員的職業化基礎
保潔員職業化塑造基礎
保潔員職業化素質與能力模型
二、保潔員常犯的認知錯誤
保潔員工常犯的認知錯誤
優秀企業不喜歡的保潔員類型
優秀企業**欣賞的保潔員類型
三、三項核心職業道德修煉
敬業是**的習慣
責任重于泰山
團隊至高無上
四、保潔職業化行為
何謂保潔職業化行為
保潔職業化素質行為準則
1、遵守團隊規律的生活；2、達成工作的要求；3、完成工作也協助別人
4、尊重他人，也尊重自己；5、共好原則；
第二部分：工具以及清潔劑操作方法
一、清潔保養工具使用方法
1、清潔保養工具種類
2、清潔保養工具使用方法
3、清潔保養工具的維護方法
4、清潔保養工具使用注意事項
二、清潔劑使用方法
1、清潔劑的種類
2、清潔劑的標準配比
3、清潔劑的正確使用
4、清潔劑使用注意事項
第三部分：清潔保養的標準程序
一、清潔保養準備工作
二、吸塵標準程序
三、推塵標準程序
四、刮玻璃標準程序
五、衛生間清潔保養程序
六、地毯清潔保養程序
七、大理石清潔保養程序
八、各類裝飾材料清潔保養程序
九、沙發凳椅清潔保養程序
十、電梯清潔保養程序
十一、室內盆景清潔保養程序
十二、其它清潔保養常識
十三、防疫操作標準
第四部分：計劃衛生的操作方法
一、計劃衛生的分類
二、計劃衛生制訂方法
三、計劃衛生操作方法
四、設施保養計劃制訂方法
五、設施保養計劃實施辦法
六、計劃衛生工作安全須知
第五部分：清潔保養效能塑造
一、培養工作意識與管理意識
二、如何快速養成良好的工作習慣
三、如何更有效完成工作目標的方法
四、提升工作效能
第六部分：打造高效能保潔團作
一、 基本團隊合作技能：企業對人際關系的期望
團隊工作的重要意義
工作群體中的角色與相應的行為
團隊的凝聚力與團隊精神
二、 處理工作中的人際關系技巧
自我管理
能站在別人的立場考慮
主動關懷幫助別人
如何贏得合作的人際關系
三、 溝通與協作
有效的溝通技巧 （贊美 、同理 、傾聽 、發問、響應）
溝通時情緒的處理
溝通技巧實踐與演練
四、組織關系處理要訣：
對老板“恩”、“責”訣 ；對上司“敬”、“習”訣；
對同事“和”、“協”訣；對下屬“容”、“助”訣