禮儀為酒店服務升級培訓

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培訓內容：
一、禮儀對工作的影響
1、你就是公司的“金字招牌”
2、禮儀對工作產生的影響
3、禮儀的核心與內涵
二、飯店職員形象塑造
1、客戶的需求心理決定了飯店職員形象
2、形象要求、現場點評與指導
3、發型設計與發飾要求
4、手的要求與禁忌
5、首飾款式與佩戴的嚴格要求
三、妝容要求與化妝技巧示范
四、完美表情訓練
（一）微笑
1、完美表情的含義
2、微笑的心理功能與心態準備
3、微笑的尺度、種類、適用場合綜合訓練
（二）目光
1、目光禮儀
2、 交談的目光
3、客人目光背后的情緒識別
五、儀態與服務氣質提升訓練
1、服務站姿
2、服務坐姿
3、 服務走姿
4、 服務蹲姿
5、 問候的儀態
6、鞠躬禮與服務禮
10、示意禮與頷首禮
11、人際距離
12、路遇的禮儀
13、手的表情與手位指引禮儀
14、客人引領禮儀
15、敲門的禮儀
16、樓梯、電梯服務禮儀（位次、表情、儀態、語言事項的禮儀與禁忌）
六、餐飲專業化服務（重點）
(一)服務流程
服務毛巾—服務小菜—點酒水—-茶水服務—-服酒水務—-點菜—服務食品—分菜—保持清潔—出示帳單—客人離店—-與客人告別 個人角色演練
(二)如何-介紹菜單及菜單的促銷
案例分析、討論 如何服務食品、飲料、茶水 前臺與廚房的協
（三）餐飲實操技能訓練
1、領臺服務人員禮儀 門衛禮儀服務人員 引領服務人員 熱情主動
2、值臺服務人員禮儀 衣著整潔，獨具特色 精神飽滿，熱情大方 遵守作業程序和操作規程 引導顧客的正確動作 處理糾紛的技巧
3、帳臺服務人員禮儀
七、服務語言藝術與溝通技巧
1、3A 原則——和諧溝通的前提
2、過度熱情是一種傷害
3、識別交談對象
4、識別交談的語境
八、小結：優質服務禮儀五步法