酒店最有效的盈利模式培訓

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課程大綱
第一講：市場競爭需要我們重新認識服務
一、認識服務的客觀價值
案例導入：你覺得貴嗎？
1. 服務是可以帶來高額利潤的
2. 服務價值和影響力日趨顯著
3. 服務力是服務經濟時代核心競爭力
案例分析 : 行業標桿共同特點
案例分析 : 500強企業的戰略轉移
二、服務力是酒店的核心競爭力
1. 服務力的概念定義
2. 服務力在酒店經營中的表現
3. 服務力是酒店的核心競爭力
案例分析：酒店經營現狀

第二講：服務營銷是酒店重要的盈利模式
一、認識服務營銷對酒店的影響
1. 服務營銷的概念定義
2. 服務營銷為酒店帶來巨大利潤
3. 服務營銷與酒店管理重心的轉移
4. 酒店產品特性與服務營銷啟示
5. 啟動服務營銷背后的隱形銷售鏈
數據分享：服務營銷帶來的高收益
案例分析：隱形銷售鏈帶來的客源
二、服務營銷須圍繞客戶需求進行
1. 客戶真正購買的是什么
2. 客戶消費的“三中心”
1）以“自我認知”為中心
2）以“消費感覺”為中心
3）以“體驗價值”為中心
3. 客戶住酒店的關注點在哪里
4. 客戶消費特點帶給酒店的啟示
1）以“認知”為中心帶來的啟示
2）以“感覺”為中心帶來的啟示
3）以“價值”為中心帶來的啟示
5. 酒店經營模式必須圍繞客戶進行
案例分析：你購買的是什么？
圖片分享：會有人買嗎？

第三講：服務營銷在酒店接待中的具體表現
一、關注服務營銷——感官體驗
1. 酒店的核心文化是什么
2. 酒店的經營本質是什么
3. 服務營銷必須做好客戶感官體驗
4. 五種感官體驗營造客戶消費感覺
1）從視覺體驗角度如何做
2）從聽覺體驗角度如何做
3）從嗅覺體驗角度如何做
4）從味覺體驗角度如何做
5）從觸覺體驗角度如何做
5. 酒店在感官體驗方面存在的問題
照片分享：酒店場景實拍照片
二、關注服務營銷——服務品質
1. 酒店服務品質的具體分解
2. 酒店服務三個層級表現與呈現效果
1）責任層級表現
2）關愛層級表現
3）專業層級表現
3. 酒店在服務三層級中存在的問題
4. 解決酒店服務層級問題的方法借鑒
5. 這些細節實際上影響了酒店的服務品質
1）過度服務
2）認知不對等
3）讓客人尷尬
照片分享：酒店場景實拍照片
視頻分享：上了央視的負面新聞
案例分享：先進酒店做法
案例分享：尷尬的一次入住體驗
三、關注服務營銷——增值服務
1. 規范化服務已不具備市場競爭力
2. 增值服務成為酒店的核心競爭區域
3. 增值服務在酒店服務中的表現
4. 增值服務為酒店帶來利潤空間
圖片分享：酒店增值服務
案例分享：增值服務帶來的利潤
四、關注服務營銷——員工表現
1. 員工是服務營銷最重要的交付者
2. 員工服務表現影響客人消費體驗
3. 員工是酒店利潤的直接創造者
4. 雇用員工大腦而不僅僅是雙手
5. 改善員工工作表現創造利潤空間
案例分享：一句話讓酒店損失20萬
案例分享：一句話讓酒店增加一桌餐
案例分享：一聲問候讓酒店盈利近萬元
案例分享：一個舉動讓客戶淚流滿面
數據分析：雇用雙手一年可能損失70萬
五、關注服務營銷——內部營銷
1. 認知酒店服務利潤鏈的運行
2. 營造酒店關愛文化與氛圍
3. 員工需要足夠的服務知識儲備
4. 制定科學完善的激勵體系
5. 管理者以身作則做好內部營銷s
情景分析：如何行動？
數據分享：酒店員工滿意度調查反饋
游戲互動：聽我說？看我做？